|
|
Groentestoofgerecht Met Kruiden
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Russische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr aubergine
500 gr aardappels
4
middelgrote uien
1 dl. zonnebloemolie
4 tomaten
200 gr
sperciebonen
1 kopje gemengde groene kruiden zoals basilicum, tijm,
koriander en peterselie
1 hele knoflookbol
4 kleine rode paprika′s
1 theel. gemalen zwarte peper
1/2 theel gemalen chilipeper
zout
Voorbereiding:
Snij de aubergine in kleine stukjes, doe ze in
een vergiet, bestrooi ze met zout en laat ze ca 15 minuten staan.
Schil
de aardappels en snijd ze in dunne plakjes.
Pel de knoflook en snijd
de teentjes in dunne plakjes.
Maak de rest van de groente schoon en
snij alles klein.
Hak de kruiden.
Hou alles apart.
Knijp het
overtollige vocht uit de aubergines.
Bereidingswijze:
Neem een grote pan en leg daar alle
groentensoorten en de kruiden in laagjes in.
Te beginnen met de
aubergines.
Bestrooi elke laag met de pepers en wat zout.
Giet er
de olie over en 125 cc water, sluit de pan goed af en laat het
stoven tot het gaar is.
|
|
|